Die mit (G) gekennzeichneten Lokale gehören zur Gruppe "Südtiroler Gasthaus" (siehe www.gasthaus.it).
Das (T) steht für „Törggelen am Ursprung“ - Buschenschänke (siehe www.roterhahn.it).
Das (S) steht als Kürzel für Slow Food Alto Adige Südtirol (siehe www.slowfoodaltoadigesuedtirol.com).
Das (BF) steht als Abkürzung für "Bäuerlicher Feinschmecker".